Alimente cu potential ucigator !!!


Printre fructele sau legumele pe care multi le consumam zilnic sunt cateva care ne pot pune viata in pericol. Asta pentru ca ele contin anumite toxine ce pot ucide. Nu intrati in panica! Efectul devastator apare doar daca sunt consumate in cantitati mari. Revista Bon Appetit a facut lista lor si ne spune de ce sunt periculoase.
alimente-cu-potential-ucigator-

Cirese, piersici, prune, caise – contin cianura

Nu intra in panica daca inghiti o cireasa cu tot cu sambure. Rareori sunt otravitori cand sunt ingerati intregi, dar nu manca un sambure de cireasa spart. Nu numai ca e amar, dar samburii cireselor, piersicilor, caiselor sau prunelor contin cianura de hidrogen. E nevoie de 1.52 miligrame pe kilogram din aceasta toxina pentru a fi letala. Adica, 0.1 grame pot deveni periculoase pentru cineva care cantareste in jur de 70kg. O singura cireasa contine in samburele ei 0.17g din substanta letala pe fiecare gram de sambure. Asa ca, in functie de cat de mare e samburele acesta poate ucide.

orez

Orez- contine arsenic

Ininate sa iti arunci orezul din casa, citeste cu atentie. Cel crescut in statul american Texas s-a dovedit ca are un continut de arsenic, care poate provoca dureri abdominale sau vertij atunci cand e consumat in cantitati mari. Si chiar si in cazul acestui tip de orez ar fi putin probabil sa te otravesti. E nevoie de 290 kg de orez ca sa ajungi la o cantitate de arsenic atat de mare incat sa ucida un adult cu o greutate de 70kg.

rubarba

Rubarba – contine acid oxalic

Tulpinile de rubarba atat de apreciate in placinte pot ramane in continuare favoritele tale, dar evita frunzele acestei plante. Ele contin acid oxalic, un compus chimic pe care il gasesti si in produsele de curatere pe care le folosesti prin casa. Nici macar daca gatesti frunzele nu vei scapa de compusul periculos din ele, care iti da senzatii de arsura, greata sau convulsii. Totusi, un studiu facut de Collegiul Hampshire a descoperit ca e nevoie de 5kg de frunze de rubarba ca sa produca efecte ucigatoare asupra unui adult cu o greutate medie de 60kg.

Cartofi

Cartofi – contin solanina

Solanina este un pesticid natural care este toxic pentru oameni. Apare mai ales in coaja cartofilor care incep sa incolteasca. Poate cauza stari de voma si uneori probleme cardiace. Vestea buna este ca nu te poti otravi asa usor la o masa. Un studiu facut de Universitatea din New Mexico arata ca un adult cu greutatea in jur de 70 de kg ar trebui sa consume in jur de 750g de cartofi verzi (incoltiti) ca sa prezinte astfel de simptome, iar asta nu se poate intampla din greseala.

mere

Mere – contin cianura

In samburii de mere si pere se gasesc compusi capabili sa se transforme in cianura atunci cand sunt ingerati. Din fericire, chiar si aceia care obisnuiesc sa manance marul cu tot cu cotor nu au de ce sa isi faca griji. Ar trebui sa pasezi bine semintele pentru ca acei compusi sa aiba efect. In plus, ar fi nevoie de 100g de seminte de mar ca sa doboare o persoana de 70kg.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sursa: Bon Appetit

TOP 10 alimente care iti vor schimba viata…in bine !!!


Zilnic cautam retete minune,cautam informatii despre beneficiile unor alimente despre care nu stiam mai nimic,despre efectul lor curativ.

In continuare va voi prezenta cateva alimente care odata introduse in meniul de zi cu zi,vor avea efecte benefice asupra organismului dumneavoastra.

 

CIRESELE

cirese by mananu

Pe langa faptul ca sunt foarte delicioase,acestea mai contin si fitochimicale din plin,care protejeaza impotriva infectiilor.

SFECLA

Este bogata in acid folic si contin betacianina, un antioxidant puternic. Sfecla este buna si pentru detoxifiere si te ajuta sa-ti mentii sanatatea ficatului.

OUALELE

Daca tinem cont de avertizarea nutritionistilor, si anume aceea de a nu consuma mai mult de doua oua pe zi, putem afla ca galbenusul de ou este bogat in BIOTINA,o substanta care protejeaza impotriva cancerului la san.

SPIRULINA

Cu mai mult fier decat carnea de vita si mai multe proteine decat soia, aceasta alga este cea mai buna sursa de vitamina B12, ceea ce o face excelenta pentru vegetarieni, si nu numai. Are un nivel ridicat de betacaroten (de 5 ori mai mare decat morcovii si de 40 ori mai mare decat spanacul). Reduce colesterolul si previne aparitia bolilor de inima si a cancerului de colon.

FISTICUL

Contine fibre, proteine si grasimi monosaturate de care corpul tau are nevoie. Este excelent ca gustare intre mesele principale ale zilei.

SEMINTE DE CHIA

Semintele chia by mananu

Au de 8 ori mai mult omega 3 decat somonul, cu 25% mai multe dibre decat semintele de in, cu 30% mai multi antioxidanti decat afinele si de 7 ori mai multa vitamina C decat o portocala. 

CIUPERCILE

ciuperci by mananu

Incarcate de antioxidanti, riboflavina, seleniu si alte substante nutritive, ciupercile mentin sistemul imunitar sanatos si ajuta la stoparea cancerului.

MERISOARELE

merisor by mananu

In comparatie cu alte fructe, precum strugurii sau capsunile, merisoarele au cel mai inalt nivel de fenoli, antioxidanti care scad riscul de boli de inima, accident vascular si cancer.

VARZA KALE

Este una din cele mai sanatoase legume. Plina de antioxidanti, minerale si vitamine, aceasta varza scade considerabil riscul de cancer ovarian si cancer la san si diminueaza riscul de artrita.

KEFIRUL

Este o bautura minune pe care te poti baza daca vrei sa te protejezi de boli importante si sa-ti intaresti imunitatea. Adeptii kefirului sunt longevivi si imuni la infectii. Nu degeaba numele kefir inseamna „binecuvantare”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

sursa:net

 

10 alimente interzise daca ai tensiunea arteriala ridicata…


 

1… Varza acra…  Jumatate de cana de varza acra are, intr-adevar, numai 13 calorii dar este de evitat deoarece are peste 460 mg de sodiu.

 

2… Cartofii prajiti de la fast food-uri… chiar daca multe lanturi fast food prajesc mai nou cartofii in uleiuri vegetale fara grasimi nocive,mai sunt inca multe care in goana dupa profit nu fac lucrul acesta. Si, indiferent de modul de prajire, cartofii contin oricum o cantitate considerabila de grasimi si sodiu. O portie medie are aproximative 19 g de grasimi si 270 mg de sare.

 

3… Bacon… contine in mare parte numai grasime. Trei felii au 4.5 g de grasime si 270 mg de sodiu. Incearca alte variante mai scazute in sodiu si grasimi cum ar fi mezelurile de curcan in loc de porc. Consumul de bacon ar trebui sa fie o raritate si nu un mod de viata asa cum se intampla din ce in ce mai des…

 

4… Placinta congelata… o placinta echivaleaza cu o portie de aproximativ 1300-1400 mg de sodiu si aproximativ 35 g de grasime! Tine minte ca acest lucru inseamna un exces cu peste 50% din valorile tale zilnice recomandate pentru ambele. Grasimile includ de asemenea grasimi trans, care trebuie eliminate complet din dieta ta.

 

5… Gogosile…foarte populare, dar sunt nocive pentru sanatate si pentru corp. O singura gogoasa are 200 de calorii si 12 g de grasime.

 

6… Supa de taitei la plic… la indemana oricui , poate fi tentanta deoarece  usor de preparat. Asta nu inseamna ca e sanatoasa. Un plic contine 14 g de grasime si 1580 mg de sare! Pliculetul cu aroma contine aceste valori ingrijoratoare si nu taiteii.

 

7… Margarina… nu e neaparat rea, dar trebuie sa stii pe care sa o alegi si anume pe cea fara grasimi trans. De aceea citeste cu atentie eticheta, pentru a face o alegere informata.

 

8… Muraturile… sunt scazute in calorii, ceea ce e bine, dar sunt incarcate cu sodiu. O muratura medie (de aprox. 10 cm) poate avea in jur de 570 mg de sodiu. Asta este mai mult de o treime din limita maxima de sodiu zilnica de 2300 mg…

 

9… Supa de pui cu taitei la conserva… este considerata adesea o mancare usoara care te calmeaza, dar ar trebui defapt se te ingrijorezi avand in vedere ca o singura portie contine 880 mg de sare.

 
10… Laptele integral… lactatele sunt o sursa importanta de calciu, dar cele cu continut ridicat de grasimi, precum laptele integral, au mai multe grasimi decat e necesar. O cana de lapte integral contine 8 grame de grasime, din care 5 g sunt grasimi saturate. Acestea sunt cele mai periculoase grasimi avand legatura cu bolile cardiace.Trebuie consumat laptele degresat.

 

 

 

 

 

 

 

 

sursa:net

TOP ALIMENTE CARE NE MENTIN TINERETEA…


In continuare v-am pregatit un ghid al celor mai eficiente alimente care te ajuta in lupta impotriva imbatranirii…

Uleiul de masline: recomandat pentru memorie buna

Folosirea frecventa a uleiului de masline in alimentatie ajuta la mentinerea unei memorii bune cat si a sanatatii inimii. Oamenii de stiinta au descoperit ca antioxidantul oleocantal, gasit in uleiul de masline, incetineste aparitia modificarilor la nivelul creierului, vinovate pentru maladia Alzheimer. Cercetatorii cred ca acest antioxidant va deveni in curand un ingredient important in medicamentele impotriva maladiei.

Boala Alzheimer apare atunci cand o proteina numita ADDL ataca celulele creierului. Un studiu condus de Universitatea din Philadelphia a descoperit ca antioxidantul oleocantal modifica proteina ADDL, facand-o inofensiva.

Este deja cunoscut ca substanta oleocantal, parte importanta a dietei mediteraneene, este un puternic inflamator si ofera protectie impotriva bolilor de inima.

Sfat: Inlocuieste uleiul de gatit cu uleiul de masline, de buna calitate. Il poti folosi si in loc de unt sau margarina.

Vitamina D: recomandata pentru oase puternice

Prin consumul frecvent de alimente bogate in vitamina D, fracturile osteoporotice pot fi prevenite, arata un studiu condus de Universitatea Harvard. Vitamina D joaca un rol important in mentinerea muschilor si oaselor puternice. Un numar mare de persoane trecute de 60 de ani au un nivel scazut de vitamina D si experimenteaza fracturi.

Gasita in oua, pesti uleiosi si ficat, vitamina D este produsa de organism si in timpul expunerii la soare. Studiul condus de Universitatea Harvard a analizat efectul administrarii suplimentelor de vitamina D, pe o perioade de 30 de ani. Rezultatele au aratat o reducere de 20% a riscului de caderi si fracturi.

Sfat: Consuma cat mai multe alimente bogate in vitamina D, precum pesti uleiosi si oua. Cercetatorii de la Harvard recomanda persoanelor trecute de 60 de ani sa ia 800-1000 IU de vitamina D pe zi, pentru a creste forta musculara si osoasa.

Pesti uleiosi: pentru prevenirea bolilor cardiovasculare

Studiile efectuate arata ca acizii grasi Omega 3 reduc riscul bolilor de inima, a infarcturilor si previn ingrosarea arterelor. Un studiu aparut in Jurnalul American Pentru Medicina Respiratorie si efectuat pe un numar de 10.000 de pacienti, a descoperit ca o doza de 2g de ulei de peste previne degradarea functiilor cardiace la persoanele in varsta.

S-a observat ca la persoanele cu afectiuni cardiace care au suferit deja un infarct, suplimentele de ulei de peste, luate zilnic, reduc riscul de deces de cauza cardiovasculara cu mai mult de 20%.

Sfat: Specialistii de la Fundatia Britanica de Nutritie recomanda persoanelor in varsta sa consume de doua ori pe saptamana peste gras (hering, somon, macrou si ton).

Fibre: recomandat pentru o digestie buna

Fibrele alimentare ajuta digestia si ofera protectie impotriva unor probleme precum constipatie, diverticulita si sindrom de intestin iritabil, probleme care se pot agrava odata cu inaintarea in varsta.

Alimentia bogata in fibre ajuta si la mentinerea colesterolului si al zaharului din sange la un nivel normal, protejand astfel impotriva unor afectiuni precum bolile de inima si diabet.

Un studiu condus de publicatia medicala The Lancet a aratat ca persoanele care urmeaza o dieta bogata in fibre reduc si riscul de cancer colorectal cu 40%.

Sfat: Opteaza pentru alimentele integrale si incearca sa le eviti pe cele procesate. Alege pentru consum painea integrala, orezul brun, nucile, legumele, fructele cat si legumele uscate.

Carne: recomandata pentru mai multa forta

Conform unei cercetari efectuate de Universitatea din Texas, persoanele in varsta sufera de pierderi ale fortei musculare si asta nu din cauza varstei inaintate ci din cauza consumului scazut de proteine. Studiul a aratat ca in cazul persoanelor cu varsta peste 50 de ani, alimentatia bogata in proteine creste sinteza musculara cu 51%.

Sfat: Opteaza pentru alimente diverse bogate in proteine (peste, legume, oua).

Usturoi: recomandat pentru cresterea imunitatii

Un studiu efectuat recent a aratat ca suplimentele cu usturoi luate zilnic reduc riscul de a raci cu mai mult de 50%.

Alicina, substanta continuta de usturoi, actioneaza ca un antibiotic impotriva unui numar mare de bacterii si virusi. S-a descoperit ca alicina lupta impotriva infectiilor gastrointestinale, ca Helicobacter Pylori, bacterie responsabila de ulcerele stomacale.

Sfat: Alicina poate fi gasita in cantitati mari in usturoiul crud. Taie usturoiul feliute si adauga-l in salate si supe.

Fructele si legumele verzi: recomandate pentru o vedere buna

Oamenii de stiinta au descoperit ca introducerea in dieta a unor alimente cu un continut bogat de antioxidanti, precum vitaminele C, E si beta-caroten ajuta la prevenirea degenerescentei maculare legata de varsta. Aceste vitamine se gasesc in cantitati mari in special in legumele de culoare verde inchis. Cu cat culoarea este mai inchisa, cu atat cantitatea de vitamine continuta este mai mare. Specialistii recomanda ca aceste legume sa fie consumate in mod regulat.

Luteina si zeaxantina sunt doi antioxidanti care protejeaza macula de efectele nocive ale radicalilor liberi. Macula este responsabila pentru vederea culorilor si a detaliilor. Pot fi gasiti in legume precum varza, spanac sau in oua.

 

 

 

 

 

sursa:eva.ro

Top alimente care ţin răceala la distanţă…


In aceasta perioada alimentatia noastra trebuie sa fie una bogata in vitamine si minerale, deoarece astfel ne intarim sistemul imunitar. Asadar, nu trebuie sa fugim de legume, lactate, fructe si grasimi vegetale.

Ceapa… este un bun antiseptic, antiviral, antibacterian si antifungic. Aceasta trebuie mancata in stare naturala, in niciun caz fiarta sau prajita, deoarece prin aceste proceduri i se distrug calitatile sale antivirale.

Ceapa are calitati mai puternice asupra sistemului imunitar decat usturoiul.

In categoria condimentelor care ne feresc de raceala mai este si ardeiul iute.Ardeiul iute este un bun stimulent al digestiei, antiseptic care contine o mare cantitate de vitamina C si beta-caroten.

Varza… sau orice derivat al ei, precum varza de Bruxelles, conopida, broccoli sau salata verde, accelereaza eliminarea toxinelor din organism si protejeaza tesuturile de agresiunea frigului.

Grasimile vegetale, pe langa faptul ca ofera organismului energie, il protejeaza de frig. Desi nu este o grasime vegetala, uleiul de somon este ideal in perioada rece deoarece contine substante care intaresc sistemul imunitar.

Ardeiul gras… graseste foarte bogat in vitamina C. Citricele sunt si ele indicate, dar majoritatea se indoapa cu portocale, sucuri de lamaie, fara sa tina cont de calitatile acestei legume. Un singur ardei gras contine aceeasi cantitate de vitamina C pe care o gasim in patru lamai.

Morcovul… contine o substanta denumita imunoglobulina, care protejeaza plamanii in perioada rece. Morcovul are si proprietati antivirale.

Lactatele si branzeturile… Daca organismul nostru are un deficit de calciu, atunci acesta nu se poate proteja de virusurile din aceasta perioada. Mai mult, pe langa faptul ca lactatele si branzeturile protejeaza organismul de viroze respiratorii, acestea ajuta la vindecarea mai rapida.

In ideea ca va pot ajuta aceste sfaturi,eu va doresc multa sanatate…

TOP10 cele mai periculoase produse contrafăcute care ajung pe mesele noastre…


Locul 1: Parizer de porc

Parizer de porc: carne de porc 50% şi emulsie de şoric fierte şi vopsite cu carmin

Ingrediente:

  • carne de porc 50%
  • emulsie de şoric
  • apă
  • proteină vegetală din soia
  • amidon
  • sare
  • condimente
  • stabilizator: difosfat
  • potenţiator de aromă: glutamat de sodiu
  • antioxidant: acid ascorbic
  • colorant natural: carmin
  • dextroză
  • conservant: azotit de sodiu

Mod de fabricare:
Măcinată fin, carnea de porc se amestecă împreună cu emulsia de şoric, apă, soia şi amidon, plus ceilalţi aditivi, pentru a rezulta în final o pastă roz, colorată cu carmin. Totul se fierbe, îm membrană necomestibilă şi ajunge apoi în galantare.

Părerea specialistului:

Nu este, categoric, cel mai sănătos parizer, însă, spre deosebire de alţi „confraţi” nu conţine slănină şi poate trece drept aliment dietetic. Orine mezelar ştie încă că acest parizer este şi foarte departe de reţeta originală, inventată de nemţi şi care conţinea carne vită şi slănină tocate fin, afumate la cald şi apoi fierte.

Locul 2: Şuncă românească

Şuncă românească: carne de pasăre şi organe de porc

Ingrediente:

  • Carne de porc
  • Slănină
  • Carne de pasăre separată mecanic
  • Organe porc
  • Apă
  • Amidon de cartofi
  • Proteină animală d eporc
  • Proteină vegetală de soia
  • Antioxidanţi (izoascorbat de sodiu, lactat de sodiu)
  • Sare
  • Zahăr
  • Condimente
  • Arome
  • Stabilizatori (polifosfaţi, caragenan)
  • Potenţiator de aromă (glutamat monosodic)
  • Conservant (nitrit de sodiu)
  • Colorant (acid carminic)

Mod de fabricare:
Şunca de faţă este de fapt un fel de mezel măcinat şi tratat termic. Este şi raţiunea pentru care conţien carne de pasăre separată mecanic. Potrivit unui ordin al Ministerului Agriculturii din 2002, aceasta se comercializează numai pentru utilizarea în fabricarea produselor din carne tratate termic. Ca atare, deşi se numeşte şuncă, e un amestec de carne de pui, porc, şi slănină, plus organe de porc şi diverşi aditivi care la final este colorat cu carmin şi fiert.

Părerea specialistului:

Specialiştii în alimentaţie atrag atenţia că ar trebui categoric evitată de bolnavii de gută. „Organele animale sunt foarte bogate în colesterol, de aceea trebuiesc categoric evitate alimentele în care se regăsesc, pentru că pot genera atacuri de gută”, a explicat Gheorghe Mencinicopschi.

Locul 3 – Brânză topită caşcaval

Brânză topită caşcaval: 30% brânză, 23% caşcaval, apă, amidon şi ceva unt

Ingrediente:

  • Brânză 30%
  • Apă
  • Caşcaval 23%
  • Lapte praf degresat
  • Amidon din cartof
  • Unt
  • Săruri de topire (E452, E339)
  • Corector de aciditate: carbonat de sodiu

Mod de fabricare:
Această brânză topită cu aromă de caşcaval este un produs “obţinut prin topire”. Conţine, totuşi, brânză şi caşcaval, dar numai într-un procent puţin mai mare de jumătate. În rest, produsul este un amestec de apă, lapte praf, unt şi amidon din cartof.

La toate acestea se adaugă nişte E452, un polifosfat care determină asimilarea lentă de calciu, magneziu şi fier şi, deci, atrofierea oaselor şi depunerile de calciu, respectiv E339.

Sfatul specialistului

Cercetările au arătat că unul din E-urile prezent e în acest produs nu e recomandat să fie ingerat frecvent. Este vorba de E339, care are acţiune emulsionantă, protejează grăsimile faţă de râncezire şi stabilizează culoarea cărnii. În cantităţi mari are efect laxativ şi poate tulbura echilibrul calciu / fosfor.

Locul 4 – Şuncă mozaic

Şuncă mozaic: carne de porc cu gust „îmbunătăţit”

Ingrediente:

  • carne de porc
  • apă
  • amidon de cartofi
  • proteină vegetală din soia
  • sare
  • condimente
  • zaharuri: dextroză
  • stabilizatori: difosfat de sodiu, trifosfaţi de sodiu
  • potenţiatori de gust: glutamat de sodiu, 5 ribonucleotide disodice
  • antioxidant: ascorbat de sodiu
  • gelifianţi: caragenan, gumă de xantan
  • colorant alimentar: carmin
  • conservant: nitrit de sodiu

Mod de fabricare:
Eticheta nu oferă indicaţii exacte despre ce cantitate de ingrediente conţine această „şuncă”. Totuşi, prezenţa gelifianţilor ne indică faptul că nu e vorba de o şuncă în adevăratul sens al cuvântului, ci de un preparat în care intră şi amidon şi soia, un mix care, la final este colorat roz cu carmin şi tratat cu conservant chimic.

Părerea specialistului:

„Şunca mozaic este un pericol mai ales pentru bolnavii de inimă. Sarea conţinută atrage apa în organism, crescând astfel presiunea arterială, iar în final este suprasolicitată funcţia renală. Pe de altă parte, amidonul de cartofi prezent în compoziţie, este tot un dulce, iar dacă luăm în calcul că această şuncă are şi dextroză, deducem că nu poate fi defel recomandată diabeticilor”, spune medicul de familie Ioana Vârtosu.

Locul 5 – Pate de porc

Pate de porc: 25% ficat de porc, slănină, apă, gumă xantan

Ingrediente:

  • apă
  • ficat de porc 25%
  • slănină
  • şorici
  • lapte semidegresat
  • proteină vegetală de soia
  • amidon de grîu
  • stabilizator
  • condimente şi extracte de condimente
  • sirop de glucoză
  • muştar
  • emulgatori
  • agenţi de îngroşare: caragerian, gumă guan, gumă xantan
  • acidifiant : acid citric
  • antioxidanţi
  • potenţiator de aromă
  • colorant: carmin
  • conservant: nitrit de sodiu

Mod de fabricare:
Ca şi alte mezeluri cu care se înrudeşte pateul de porc de faţă se naşte în malaxor. În 10 kilograme de produs găsim 2,5 kilograme de pateu de porc, multă apă, slănină, şoric fin măcinat şi restul de chimicale menite să „lege” combinaţia de masă organică de origine animală.

Părerea specialistului:
Medicii spun că a mânca pateul acesta este ca şi cum ai bea cola. Adică e la fel de nesănătos. „Dacă te uiţi pe tichetele băuturilor de tip cola vei găsi şi acolo sirop de glucoză şi gumele respective. În concluzie, nu e deloc recomandat diabeticilor, dar nici celorlalţi, în exces, pentru că poate predispune la această boală”, a explicat dr. Ioana Vârtosu.

Locul 6 – caşcaval fără brânză

Caşcavalul feliat care nu conţine brânză!

E împachetat ca un caşcaval obişnuit. Cu litere mici scrie că se cheamă „specialitate cu aromă de edam”. Este făcut pe bază de uleiuri vegetale şi cazeină

Ingrediente:

  • Apă
  • Uleiuri vegetale (28%)
  • Cazeină (10%)
  • Sare de mare
  • Emulgatori: difosfaţi de sodiu & citraţi de sodiu
  • Aromă edam
  • Conservant: acid sorbic
  • Gelifiant: caragenan
  • Colorant: beta caroten

Mod de fabricare
Acest produs, recomandat drept “ideal pentru sandwich-uri, salate şi pizza”, nu are nicio legătură cu brânza, şi cu atât mai puţin cu brânza Edam, un produs tipic olandez, galben deschis la culoare, învelit într-un strat de parafină roşie. De fapt, produsul nu are nimic în comun cu orice fel de brânză. Are doar cazeină, o proteină extrasă de laptele de vacă sau oaie. În rest, e un amestec de apă, uleiuri vegetale, sare de mare, emulgatori, conservant, gelifiant şi colorant. Toate, mixate la scară industrială şi condimentate cu o suspectă „aromă edam”, pentru obţinerea unui produs care aduce doar vag la culoare cu caşcavalul.

Sfatul specialistului
Produsul poate fi sănătos, susţine medicul de familie Ioana Vârtosu, dar induce cumpărătorii în eroare, fiind un înlocuitor de caşcaval. “Faptul că nu conţine grăsimi de origine animală este un atu. Însă conservanţii, emulgatorii şi coloranţii pe care îi conţine această specialite complică efectele în timp asupra celor care îl consumă”, a declarat dr. Ioana Vârtosu.

Locul 7 – untul din margarină

Untar – untul făcut din 70% margarină

Ingrediente:

  • grăsimi vegetale nehidrogenate 70%
  • unt 30%
  • conservant (acid scorbic)
  • acidifiant (acid citric)
  • colorant (betacaroten)

Mod de fabricare:
Produsul numit „Untar” arată ca untul, dar nu este deloc unt, atrag atenţia nutriţioniştii. Acest produs, datorită faptului că are o denumire derivată de la cuvântul unt, se confundă foarte uşor cu untul, mai ales că este expus la vânzare între alte sortimente de unt, iar eticheta imită perfect un sortiment popular şi autentic. Un kilogram de produs se obţine amestecând 300 de grame de unt cu 700 de grame de margarină, plus conservant şi acidifiant. La final, procesatorul adaugă în amestec colorant (betacaroten), pentru a da produsului culoarea crem a untului gras.

Părerea specialistului:
Medicii avertizează că margarina din dieta zilnică este mai dăunătoare decât untul. „Studii de specialitate au demonstrat că margarina este cancerigenă. Aceasta poate duce la dezvoltarea unor tipuri diverse de cancer, cum ar fi cel digestiv, pulmonar sau genital”, a declarat dr. Ioana Vârtosu, medic de familie.

Locul 8 – ciocolata fără cacao

Ciocolată cu alune: 8% cacao, 0,1% aromă de alune

Ingrediente:

  • grăsime vegetală hidrogenată (margarină)
  • pudră de cacao ( minim 8%)
  • lapte praf integral (12%)
  • zer praf
  • aromă naturală de alune (0,1%)
  • aromă identic naturală de vanilie
  • emulgatori (lecitină de soia E322, poligliceroil poliricinoleat E476)

Mod de fabricare:
O tabletă de ciocolată cu alune (100 g) conţine doar 8 grame de cacao, adică mai puţin de o linguriţă de pudră, cam o linguriţă de lapte praf, o picătură de aromă de alune şi în rest margarină de proastă calitate. Toate amestecate la cald şi turnate în binecunoscuta formă cu pătrăţele.

Părerea specialistului:
Această tabletă vândută drept cicolată, conţine grăsimi extrem de periculoase pentru organismul uman (margarină din prima clasă, puternic aterogenă) care consumată în cantităţi mari poate provoca atac cerebral sau infarct. Potrivit şefului ANPC, este departe de ceea ce se numeşte ciocolată. „Ordinul 335/2003 arată că nu poate fi numit „ciocolată” decât un produs care conţine minimum 43% substanţă uscată totală de cacao”, a explicat Sorin Mierlea .

Locul 9 – frişca fără smântână

Frişca vegetală

Ingrediente:

  • grăsimi vegetale hidrogenate 26%
  • zahăr 11%
  • proteine din lapte
  • stabilizatori (E420iii, E463)
  • emulgatori (E472e)
  • lecitină din soia E322
  • E472b
  • sare
  • arome
  • colorant E160a

Mod de fabricare:
În mod „miraculos”, din apă, amestecată cu zahăr şi margarină, plus aditivi de rigoare, şi ceva proteine din lapte rezultă un lichid vâscos de consistenţa smântânii. Ca să arate până la identitate ca şi produsul original, amestecul este colorat în alb. Apoi, ţinut la rece şi agitat ulterior, acesta e capabil să ia consistenţa frișcăi originale.

Părerea specialistului:
Deoarece în mod normal frişca ar trebui să conţină doar smântână, la capitolul materie primă, specialiştii atrag atenţia asupra faptului că această frişcă vegetală are în compoziţie cele mai periculoase grăsimi din dietă, hidrogenate.

„Frişca vegetală este un nonsens. În mod normal ar trebui să i se spună substitut de frişcă”, atrage atenţia directorul Institutului de Cercetări Alimentare, dr.Gheorghe Mencinicopschi.

Locul 10 – crenvurştii făcuţi din apă şi slănină

Crenvurşti din piept de pui: 40% carne scoasă mecanic, 60% apă şi slănină

Ingrediente:

  • piept de pui dezosat (40%)
  • apă, slănină, piele de pui, proteină vegetală din soia
  • amidon, sare, condimente şi extract de condimente
  • zaharuri, dextroză, aromă fum
  • potenţiator de gust (glutamat monosodic), stabilizator (di şi polifosfaţi de sodiu), colorant natural (carmin), antioxidant (ascorbat de sodiu), conservant (nitrit de sodiu)
  • Membrană naturală comestibilă.

Mod de fabricare:
În 10 kilograme de crenvurşti găsim numai patru kilograme de piept de pui. Carnea, scoasă mecanic de pe oase, este măcinată fin, împreună cu slănină, bucăţi de piele de pui, după care totul se combină cu apă, condimente, amidon şi soia. La final pasta rezultată este colorată cu carmin alimentar, apoi se formează crenvurştii, ambalaţi în membrane, care se fierb şi se afumă înainte de a intra în pungile de plastic, porţionaţi, pentru vânzare.

Regim de slabire


      Principiu: scazand zilnic cate 500-1000cal din ratia alimentara se poate
        slabi intre 0,5 si 1 kg intr-o saptamana.

Nu este o dieta foarte severa, lasand libertatea individului sa-si
stabileasca propriul regim alimentar, avand in vedere doar alimentele
care pot fi folosite si cele ce trebuie evitate.

Alimente permise:

        Vegetale:
– sparanghel
– fasole verde
– sfecla
– broccoli
-varza Bruxelles
– patrunjel

– ridichi
– varza dulce
– morcovi
– conopida
– telina
– dovlecei
– piper
– spanac

– castraveti
– praz
– laptuci
– mustar
– ceapa
– dovleac
– rosii

      Bauturi:
– apa minerala sau plata
– ceai
– cafea
– limonada fara zahar

– bauturi acidulate fara zahar
– supe de carne
– bauturi pentru diabetici

   Diverse:
– preparate cu aspartam, zaharina
– sare, otet, arome

     Alimente de evitat:

– zahar, glucoza, sorbitol,
– sirop, melasa
– dulciuri, bomboane, ciocolata
– gem, miere, fructe confiate
– fructe uscate
– curmale, caise
– prajituri, budinci
– deserturi imbogatite,
– biscuiti cu ciocolata
– lapte condensat si praf

– creme
– inghetate
– desreturi cu gelatina
– maioneza
– sosuri, prajeli
– carnuri grase, carnati
– peste gras
– sucuri de fructe indulcite
– toate bauturile alcoolice